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Muitos dos ingredientes comuns na cozinha tailandesa
são considerados verdadeiros benefícios medicinais e é prática
popular equilibrar com produtos naturais outros alimentos que produzem o efeito
contrário.
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| Por exemplo, os quentes meses
de verão aumentam o calor do nosso corpo causando dores de cabeça,
sede e resfriados. O antídoto neste caso é evitar todas as comidas
doces ou amargas; os tamarindos, as laranjas, a acácia, a abóbora,
as bananas e a melancia são alimentos indicados e eficazes. |
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Durante os meses húmidos, os resfriados,
a pneumonia e flatulências são habituais, a cura mais obvia está
constituída pelas verduras com especiarias e picantes como a malagueta,
basilico doce, inojo e gengibre para ajudar a aquecer o corpo.
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| Durante o inverno, quando se
tem uma dor de cabeça, resfriados, pele seca e indigestões, são
comuns os pratos à base de pimentos, malaguetas, junco oloroso e outros
ingredientes com especiarias. |
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Graças ao governo que se interessou
pela Conferência sobre a Saúde Mundial em 1977, constituiu-se a Fundação
para a Promoção da Medicina Tradicional Tailandesa.
Através da cooperação
do Departamento de Silvicultura, a cultivação e a distribuição
das plantas medicinais converteu-se num grande comércio.
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Aloe vera, gengibre, basilico doce e diferentes
tipos de chá, são só alguns dos produtos que alcançaram
uma alta qualidade medicinal.
Qualquer que seja o vosso mal, é tranquilizante
saber que uma medicina tão natural e saborosa não se encontra muito
longe.
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