El arte de tallar frutas y verduras es uno de los legados más valioso y antiguo de la herencia de los antepasados de Tailandia. Su origen data del año 1364 coincidiendo con la celebración del festival Loy Krathong, que se celebra cada mes de noviembre, y donde se rinde culto a la reina del río a través de ofrendas flotantes de frutas talladas sobre una hoja de plátano con flores, realizadas por la mujer elegida cada año, conocida como “Nang Nopamas”.

Este curso es dirigido por la jefa de cocina,  Saisunee Naksawat, titulada por el Palacio Real de Tailandia, uno de los colegios de gastronomía más prestigiosos del país.

El curso tiene una duración de 8 horas y se distribuye en tres días. Al finalizar el mismo, el restaurante Thaidy entregará un certificado de los conocimientos adquiridos en talla de frutas y verduras. El precio del curso es de 250 €/persona en grupo de 3 a 5 personas. El máximo por grupo son 5 alumnos. El precio incluye las frutas,  verduras y  un cuchillo especial de talla de frutas. Los alumnos pueden llevarse los trabajos realizados a su casa.

Para más información:  RESTAURANTE THAIDY, JORGE JUAN 54, 28001 MADRID TEL: 915757897 EMAIL: restaurantethaidy@yahoo.es